南非葡萄之星——皮诺塔吉的降生之谜

摘要： 南非的南非葡萄种类之星——皮诺塔吉（Pinotage）的降生不断是业内人士干燥乏味的话题，它的葡萄皮诺降生事实若何？本文将为您揭晓谜底。 ABSTRACT： It is 塔吉often the case that a particular grape's ancestry, even its etymology, can be points of confusion. In South Africa, the question surrounds the name of their signature grape, Pinotage.This article examines the origins of Pinotage.

一些特殊葡萄种类的源头（搜罗它们名字的源头）每一每一简略让人扭曲，这也是南非多年来泛滥业余人士对于加州仙粉黛（Zinfandel）葡萄种类不断追探究底的原因（其后有证据展现，仙粉黛是葡萄皮诺由Dalmatia演化而来的）。本文将为您揭晓皮诺塔吉（Pinotage）的塔吉降生之谜。

一、南非皮诺塔吉的葡萄皮诺降生

图片源头：Doris Schneider, Julius Kuhn-Institut

南非的红葡萄种类之王——皮诺塔吉的降生下场不断是良多业内人士的好奇之处。着实，塔吉皮诺塔吉的南非源头下场早已经有了谜底了。1925年，葡萄皮诺南非斯特兰德大学（Stellenbosch University）的塔吉亚伯拉罕·皮诺德用黑皮诺（Pinot Noir）以及地中海地域的神索（Cinsault）杂交后钻研出了适宜在南非种植的皮诺塔吉。尽管不人可能弄清晰为甚么南非人将神索叫做埃米塔日（Hermitage），南非但皮诺塔吉的葡萄皮诺名字却因此“皮诺（Pinot）+埃米塔日（Hermitage）=皮诺塔吉（Pinotage）”的方式组成的。

二、塔吉皮诺塔吉的风韵

说到风韵，皮诺塔吉葡萄酒并非所有人都喜爱它。皮诺塔吉有煮过的瓜果、红色浆果以及松树的风韵，还带有香蕉皮以及烟熏的气息。尽管烟熏味着实让皮诺塔吉葡萄酒显患上有些与众差距，可是对于不太喜爱这种烟熏味的人概况是不太喜爱冒险的葡萄酒喜爱者来说，皮诺塔吉葡萄酒并非最佳的抉择。

三、皮诺塔吉的主要产区

皮诺塔吉占南非葡萄总产量的5%，简直全副来自开普敦省（Cape Town）东部的斯特兰德（Stellenbosch）产区。斯特兰德不光座落着斯特兰德大学（南非绝大少数酿酒师学成于此），同时也是爱森堡农学院（Elsenburg Agricultural College）以及南非葡萄酒钻研中间内特沃尔比酿酒机构（Neitvoorbij Enological Institute）的地址地。

图片源头：www.wosa.co.za

早在17世纪时，斯特兰德产区的假寓者就开始在此种植葡萄树了，可是直到19世纪早期英国并吞南非并在东印度群岛开拓了商业道路之后，该产区的葡萄酒才为众人所知道。到了21世纪，斯特兰德葡萄酒的国内声誉未然越来越高。（编译/Penny）